informations générales
Rhône
CDD
1. Réalisation des chocolats
- Connaissance du processus de fabrication du chocolat "Bean-to-bar" (de la fève au produit fini)
- Fabrication des chocolats (bonbons, tablettes, triage des noisettes.)
- Fabrication intérieure de chocolats : ganache, gianduja, praliné, pâte d'amandes.
- Enrobage et trempage
- Moulage
- Conception de supports et d'éléments de décoration
- Découpes à la Chefcut (machine à découper)
2. Missions complémentaires
- Pliage manuel des tablettes et chocolats (bonbons, papillotes.)
- Nettoyage des laboratoires et du matériel
- Support en cas de besoin en pâtisserie
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- Fabrication des chocolats (bonbons, tablettes, triage des noisettes.)
- Fabrication intérieure de chocolats : ganache, gianduja, praliné, pâte d'amandes.
- Enrobage et trempage
- Moulage
- Conception de supports et d'éléments de décoration
- Découpes à la Chefcut (machine à découper)
2. Missions complémentaires
- Pliage manuel des tablettes et chocolats (bonbons, papillotes.)
- Nettoyage des laboratoires et du matériel
- Support en cas de besoin en pâtisserie
